引自：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508092010558
茉莉花的詩--清‧王士祿
冰雪為容玉作胎，柔情合傍鎖窗隈；香從清夢回時覺，花向美人頭上開。
茉莉花小檔案：
學名：茉莉(Jasmine) 別稱：玉麝、夜素馨、愛之花 分類：屬木犀科 時節：每年六至十月
特徵：茉莉花木犀科，莖弱枝繁，叢生，略具蔓性。葉大，對生，呈橢圓形或廣卵形，葉脈羽狀，葉色翠綠富光澤。花開於枝梢，
花型有單瓣、重瓣之分，花萼七至十裂並被有細毛。
含意：茉莉花花語為可愛、幸福、親切之意。不同顏色有不同意義：
種類：白色：象徵友情、溫柔。
種類：黃色：象徵溫情、優美。
種類：淡黃：象徵你是屬於我的。
茉莉花簡介：
香味清芬郁烈，花色雅緻清麗的茉莉原產於印度、阿拉伯一帶，於漢朝年間傳入中國。茉莉雖然來自異邦，但憑藉著她那淡淡的清香、和秀麗的姿態，而在幅源廣大的中國，成為家喻戶曉、人人喜愛的花卉。
夏季夜晚，天上繁星點點，地上茉莉重重疊疊，繁花一片；夜霧茫茫中，處處飄散著芬芳馥郁的花香。夜半開花是茉莉最特殊的一點，她也因此有一個十分淒美動人的愛情故事哦！話說在印度有位高官的千金，有著“沉魚落雁、閉月羞花”之貌。楚楚動人的她，和風流倜儻的太陽神相愛，陷入熱戀之中，過著只羡鴛鴦不羡仙的幸福日子。但好景不常，太陽神移情別戀離棄了她，剎那間，甜蜜的日子就劃下了句點。痴情的伊人也迅速的憔悴下來，而香消玉殞。不久，在她的墓地上，長出一棵會開白色小花的樹，這些潔白的小花，十分畏懼太陽，只在夜幕時分才綻放出朵朵散發著香味的小白花。人們將她視為伊人的化身，稱她為『夜素馨』。
印度的年輕人常會將芳香潔白的茉莉花送給心愛的人，表達愛慕之情；而女孩子們則將茉莉插在髮上，表示不變的愛。因此，茉莉在印度又叫做『愛之花』！炎熱的夏日夜晚，濃烈馥郁的香味，在庭院巷弄中，靜靜的
飄散。那裊裊的香氣，彷彿在細訴著無限的情意；小巧可愛的白色花朵，就像清純可愛的伊人。別忘了送她(他)一把搭配著茉莉的花束，表達您對她(他)永遠不變的愛哦！！
茉莉花茶簡介：
茉莉花茶是白茶的一種，又稱為茉莉香片。製作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。在中國茉莉花茶以蘇州最為著名，早在宋朝即生產茉莉花製茉莉花茶，至清朝時產銷全國各地，此外，福建的茉莉花茶也甚著名。廣西橫縣是中國最大的茉莉花茶加工基地。
名茶傳說：茉莉花茶與「報恩茶」
茉莉花屬亞熱帶花卉，早在漢代，經由絲綢之路進入中國。茉莉花茶是在茶中加入茉莉花朵熏製而成，為花茶之名品，芬芳誘人。
相傳在很久以前，北京有一位叫陳古秋的茶商，在去南方採購茶葉的途投客棧住宿，遇見一位年輕女子，披麻戴孝，孤身一人，彷彿有甚麼悲苦的心事。陳古秋心生憐憫，便向前詢問緣由。姑娘淒淒地告訴他，老父去世，無錢買棺材下葬，所以悲切。陳古秋十分同情，便出資幫姑娘安葬了父親，姑娘也知道了他是茶商。
三年後的春天，陳古秋又一次南下，途經此地，客棧老闆見到他十分高興，寒暄過後，交給他一包茶葉，說是三年前他曾經幫助過的那位姑娘所贈。陳古秋即詢問姑娘現狀，老闆歎聲說她已於一年前離世。陳古秋只好帶著這包茶葉回京。
到了冬天，陳古秋邀請一位朋友到家中品茗閒談，這位朋友是一位品茶高手，精通茶藝茶道。在相談甚歡之際，陳古秋想起今春姑娘所贈茶葉還未曾開啟品嚐，何不請朋友一同品嚐。隨即拿出茶葉沖泡。當他們打開碗蓋，但見一股清香撲面而來，接著在緩緩升騰的熱氣中，一位美麗的姑娘若隱若現，手中捧著一束茉莉花，漸漸的姑娘隱去，又變成了一團熱氣。
陳古秋萬分驚異，忙問朋友是何緣由。朋友說：「你一定是在某時某處做過甚麼善事，因為此乃茶中絕品『報恩仙茶』，過去只是聞聽，今得以親見，老弟，是何人相送？」陳古秋即講訴了三年前的故事。朋友十分感歎：「此茶為珍品，及其難得，製作此茶几極耗費人之精力，想必這位姑娘已不在人世。」
陳古秋沉默良久說到：「依我所見，這是茶仙指示，茉莉花可以入茶。」果然他將茉莉花加到茶中，製出了香氣濃郁的茉莉花茶。
茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味，將採摘來的含苞慾放的茉莉花，放於乾淨處，入夜吐香正濃時，待花半開呈虎爪形，將其摻入綠茶中窨制，待鮮花萎縮時除去花朵，烘乾茶胚，再用鮮花復窨，如此再三而成。
茉莉花茶以福建和蘇州所制最為有名。其中以蘇州虎丘所產「伏花茉莉茶」，為花茶中之上品，最為清香宜人。
台灣茉莉花產地：
彰化縣花壇鄉是全省茉莉花產量最多的鄉鎮，從民國50年代茉莉花由北部引種到彰化花壇 至今，在全盛時期種植面積可達100甲左右，但近年來因人工採收費用只剩下有40公頃的茉莉花田，號稱全台最大面積的茉莉花栽植區，素有「茉莉花故鄉」的美稱。
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