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天氣持續的熱
準備些什麼吃的好呢？
『醉雞』
上午買了一個大雞腿，請老闆娘去骨
食譜上說，醃過後，蒸
我則，採用白斬雞的作法，小火悶熟
小火悶熟，肉質嫩
帶骨部分，順便放進去煮，成高湯
煮宵夜給兒子吃，當麵條湯底
悶熟的去骨大腿取出放涼
將黃耆枸枳過雞湯燙一下
置入容器
紹興酒+蝦油
浸泡
【以上是瞎做，譜由心轉】
不用『當歸』『黃酒』『花雕』的原因
↓
冰箱裡只有『黃耆』『紹興』
食譜說得浸泡三天
覺得呀，夜裡吃也無仿
當做是吃『去骨帶酒味的白斬雞』
m和兒子的宵夜
光這樣當然不夠
打算，再來個
雞湯麵線+涼拌菜
消暑
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