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土雞, 一斤145元. 半隻雞195元
老薑,許多片
黑麻油, 也不少
鹽巴少許
米酒很多
麵線兩大把
共計12人吃
****
附近一位家長賣麻油雞,她特地叮嚀,冷鍋爆麻油薑片,煮出來的麻油雞不燥熱
中午吃完飯回補習班,木小姐說,怎麼好像上午沒吃到什麼東西！
於是我建議煮個麻油雞吃吃！
二話不說馬上到菜市場,買了半隻土雞.
回家處理麻油雞
麻油薑片爆過後, 將過血水沖洗過後的土雞置入,炒個一段時間
倒入不少的米酒..（家長自己釀的）
煮開後,再小煮個三五分鐘,再放入很多的水+鹽
同樣也滾個三五分鐘後,搬到補習班...吃！
另外煮一鍋水,煮麵線
麵線煮好後,過冷水.瀝乾.放入盛器內.（待要吃時..吃多少撈多少）
麵線+麻油雞+麻油雞湯
每個人都說好吃
連不喜歡吃雞肉的吳老師,都..吃了好幾塊雞肉！
今天買的土雞,很不錯
下回還可以繼續光顧
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