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埔里的頂級香菇若干朵(不便宜)、蝦米(適量)、肉絲(一些些)、高麗菜(小半粒)、米粉2把(每把14元)
我不會炒米粉，但是很愛吃米粉，在菜市場看到的時候，偶爾會買些回家打打牙祭。
這個年紀才能體會出，每種食物，在每個人的心裡，其實是會有一段記憶的!每道菜，連結著某些人，某個時候，某個記憶!
你可以很鮮明的分辨出米粉的記憶，和紅燒肉的記憶不同，和糖醋排骨的記憶也不同!
也許，透過，一個人對於每道菜所勾起的人事物，可以串起那個人的人生!所認識的每一個人，除非那個人，沒跟你吃過任何一次飯局。
想到此，讓我想到，龍蝦對於牛奶哥哥的記憶是他國小三四年級的時候，在我家，看到我殺龍蝦，感覺很殘忍，那天晚上耳朵癢起疹子的回憶，因為第一次吃龍蝦不痛快的經驗，呵呵!讓他有好幾年，每次吃蝦子，就起疹子。無關新鮮度，他就是不舒服!
高中以前，我很少吃到炒米粉，時常吃陽春米粉(陽春麵)。
念大學時，學校旁邊賣一種米粉湯很有趣，粗粗短短的米粉，在熬著大骨湯的湯頭裡煮著，點的時候，舀一碗!湯頭濃稠，吃起來很過癮。偶爾會在士林夜市裡，點一份炒米粉吃。
真正炒米粉記憶，是前任婆婆的炒米粉，因為他已經很會炒了，炒米粉這樣的工作，也就輪不到我上廚房。本省籍的老太太，很會炒米粉，像我等這樣的外省婆，怎麼炒的贏她呢.....吃現成的，就夠好吃的了!
M在月前，知道我喜歡吃炒米粉，特地在星期天，認真炒了一鍋，讓我可以在一整個禮拜裡，當中餐吃!由於太大鍋，還分了一些夜裡給同事送去。同事也讚不絕口!
M炒的米粉，很道地，一點也不輸本省籍老太太的米粉，相較於菜市場賣的更是好吃好幾倍。
嘻嘻!
看情形，下半輩子的炒米粉，又有著落了!
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