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下午和吳老師陳老師討論過後
決定
下星期三中午吃.....
（（白饅頭））
為什麼要吃白饅頭呢？
有感於大家開學後，困擾一個人在家,怎麼吃,才能吃得簡單,吃的好吃
提供一個吃的選擇--白饅頭+沾醬
白饅頭經由本人這幾個星期的實驗製作後
自信,可以挑戰通過陳老師的嘴
故....
找起自己的麻煩
請大家吃白饅頭.
ps：
據說世分家女兒,一次可以連吃三粒.
***
白饅頭製作過程如下
威寶製麵包機（揉麵發酵）
加入高筋+低筋麵粉,（據說這樣嚼勁夠）+水+沙拉油
少許糖（增加發酵）
些許岩鹽（抑制發酵）
以上我也感到很奇怪,又是增加又是抑制..那不等於白加.
加入若干--黃豆粉（增白）
發酵完成後,拿出每100公克,揉捏成圓球狀
再發酵一次
放入竹製蒸籠（蒸）....約30分鐘
大功告成啦
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